南方配资 9月初秋燥别错过这5种“润肠菜”，肠道顺免疫力强

9 月正值初秋，气候干燥，人体易出现肠道干燥、排便不畅的问题，同时免疫力也可能因换季受到影响。此时多吃一些应季的 “润肠菜”，既能促进肠道蠕动，又能补充营养、增强免疫力。以下 5 种蔬菜尤其适合在这个时节多吃。

1. 菠菜 —— 润肠 + 补铁强免疫

秋季的菠菜鲜嫩多汁，是不可多得的应季好物。它富含膳食纤维，每 100 克约含 2.8 克，这种成分能有效刺激肠道蠕动，让排便过程更加顺畅，缓解肠道干燥带来的不适。同时，菠菜中含有丰富的维生素 C，这种营养物质能让免疫细胞保持活跃状态，为身体的防御系统助力。另外，菠菜中的铁元素也不容忽视，它能帮助预防缺铁性贫血，而良好的气血状态能间接让身体的免疫力得到提升。

小贴士：菠菜中草酸含量较高，烹饪前建议先焯水，这样可以去除大部分草酸，之后再进行凉拌或清炒，能避免草酸对钙的吸收造成影响。

2. 芹菜 —— 肠道 “清道夫”+ 抗炎护免疫

芹菜，尤其是芹菜杆，是肠道健康的好帮手。它的膳食纤维含量极高，且多为不可溶性纤维，这些纤维就像一把把小刷子，能清扫肠道内的垃圾，加快排便速度，让肠道保持洁净。除此之外，芹菜中含有的芹菜素是一种抗氧化物质，它具有抗炎的作用，能帮助身体调节免疫系统功能，让身体的防御机制更稳定。

吃法：芹菜直接凉拌是不错的选择，这样能保留更多的纤维成分；也可以与香菇、木耳一起同炒，口感清爽，还能搭配出更丰富的营养。

3. 西兰花 —— 双效护肠道 + 维 C “王者”

西兰花堪称秋季的 “明星蔬菜”，在护肠道和增强免疫力方面表现出色。它含有丰富的膳食纤维，能促进肠道内益生菌的繁殖，让肠道环境更健康。而且，西兰花中的维生素 C含量十分丰富，是番茄的 4 倍之多，这种营养能增强白细胞的吞噬能力，让身体对抗外界侵扰的能力更强。不仅如此，西兰花含有的萝卜硫素作为一种抗氧化剂，还能保护肠道黏膜的健康，为肠道筑起一道保护屏障。

建议：烹饪西兰花时，先焯水然后快炒或者清蒸，避免长时间煮制，以免破坏其中的营养成分。搭配蒜蓉一起烹饪，还能让口感更美味。

4. 南瓜 —— 果胶润肠 +β- 胡萝卜素强防御

秋季的南瓜口感软糯香甜，深受人们喜爱。它含有的果胶是一种可溶性纤维，能吸附肠道内的水分，让粪便变得柔软，更容易排出体外，同时还能促进肠道内益生菌的生长。南瓜中还含有β- 胡萝卜素，这种物质进入人体后能转化为维生素 A，维生素 A 能保护身体的黏膜组织，包括肠道和呼吸道的黏膜，从而增强身体的抵抗力，让身体在换季时更能抵御外界的不良影响。

推荐：蒸南瓜和南瓜粥都是不错的食用方式，做法简单，还能最大程度地保留南瓜中的营养成分。

5. 秋葵 —— 黏液润肠 + 多维补免疫

秋葵是秋季的应季蔬菜，它有着独特的黏液物质，这种物质中含有多糖和膳食纤维，能起到润滑肠道的作用，促进肠道蠕动，有效缓解便秘问题。除此之外，秋葵还富含维生素 C、维生素 E、锌等多种营养素，维生素 C 和维生素 E 都是抗氧化剂，能减少身体细胞受到的损伤，而锌元素则参与免疫细胞的合成，有助于提升身体的免疫力，让身体保持良好的状态。